L’art de cuisiner et manger zen

Les 3 vertus et les 6 saveurs Pour maître Dôgen, il y a une correspondance entre les saveurs, la qualité de la nourriture et l’état d’esprit. Si la nourriture comporte l’excellence…

Cuisiner et recevoir la nourriture (manger) sont deux activités essentielles de notre vie. Dans le zen (une des traditions bouddhistes), on les a élevées à la dimension de rituel. Ces articles détaillent les différents aspects de cette pratique.

Dans le verset des Cinq Contemplations (Gokannoge) chanté avant le repas, on trouve la phrase : « Réfléchissons aux efforts qui nous ont procuré cette nourriture et considérons comment elle…