Cuisiner suivant le principe des trois Vertus et des six Saveurs
Les 3 vertus et les 6 saveurs Pour maître Dôgen, il y a une correspondance entre les saveurs, la qualité de la nourriture et l’état d’esprit. Si la nourriture comporte l’excellence…
Comment recevoir la nourriture dans l’esprit bouddhiste zen / Recette de nimono de tofu et légumes
Tout l'esprit du bouddhisme se retrouve ainsi dans la façon de recevoir la nourriture et de manger. Pour un bouddhiste, recevoir de la nourriture est un acte aussi important que celui…
Les quantités justes / Recette de soupe de riz (genmai)
Les quantités justes : Quand nous mangeons en suivant le rituel zen, nous recevons la nourriture dans les bols oryoki, ce qui, en japonais, veut dire "quantité juste".Cette notion de…
L’esprit de celui qui cuisine zen et une recette de riz-légumes
Maître Dôgen mentionne trois états d'esprit à cultiver quand on est responsable de la préparation des repas zen : l'esprit joyeux, l'esprit aimant et l'esprit magnanime. (Puisque nous ne sommes pas…
L’esprit de la pratique zen de cuisiner et de recevoir la nourriture
Cuisiner et recevoir la nourriture (manger) sont deux activités essentielles de notre vie. Dans le zen (une des traditions bouddhistes), on les a élevées à la dimension de rituel. Ces articles détaillent les différents aspects de cette pratique.
Le zen met l’accent sur toutes les activités de la vie quotidienne comme cuisiner et manger
Dans le verset des Cinq Contemplations (Gokannoge) chanté avant le repas, on trouve la phrase : « Réfléchissons aux efforts qui nous ont procuré cette nourriture et considérons comment elle…
